2006年11月28日(火) [過去の今日]
#1 行列テク
「行列をつくるラーメン店」の舞台裏 という記事。
「駄目だよ、こんなに座席を多くしたら、多少お客さんが入ったとしても空いてる感じがするし、行列もできないよ。座席はもう少し減らして入り口を広くする。そうすると外で待っている連中にもよく見えるし、臭いが行くでしょう」だとさ。
これ、あすかあきおが20年くらい前に書いたラーメン屋建て直し漫画で書いたテクニックそのまんま。商売漫画でラーメン屋プロデュースだったかも?
ま、ようするに20年以上前からの常識がいまだ一般化してないという、ネット時代からは想像付かないほど遅々とした世界がまだまだあるということですな。
(@026)