2005年05月16日(月) [過去の今日]
#1 ミートソース週間
やっと終った。ちょっと肉屋さんにミートソースを作りたいので合挽きが欲しいと言ったがために、巨大な挽き肉の塊を持ってきて「ウチの分もヨロシク!」とかいうオチを付けられてはや半月。ようやくすべての肉塊(と表現するほかない)をミートソースにできた。やはり巨大な鍋でまとめて作るべきだったろうか。それでも6人前ずつ作って来たのだが。
しかし、冷凍庫がミートソースで埋まってしまったな……。早く配らねば。
(@798)
＠ ちなみに、レシピ:
いつも参考にしてる TOMATO&BASILのミートソースレシピ を元にしてる。でもベーコンとブイヨンは使ってない。そんかしニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリはすべて鍋に入れてから火にかける。さらにナスとしめじ、えのきも入れる。これで充分味が出て、ブイヨンに頼る必要は無い。ベーコンに頼る必要が無いのは、挽き肉がうまいからだろうけども。
(@804)